彩虹慕斯蛋糕，五彩斑斓的颜色，看着让人心情愉悦，生日蛋糕未必都是吃完，而大多是玩玩而已，也就意思下，所以咧这个蛋糕用到了少许的色素，调出的颜色更亮丽，（如果不想用食用色素是可以用纯天然蔬菜代替的）
食材
1
牛奶 200g
2
淡奶油 300g
3
吉利丁片 3片
4
君度酒 5g
5
食用色素（红、黄、蓝、绿、紫） 适量
6
饼干 100g
7
黄油 50g
方法/步骤
1
饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀
2
倒入8寸的圆模，压实后放冰箱冷冻备用(模具底部放油纸方便脱模)
3
吉利丁片用冰水浸泡软化备用
4
淡奶油用电动打蛋器打至7分发备，牛奶隔水加热，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
5
牛奶离火后放凉，加入君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油搅拌均匀
6
拌好的慕斯糊分成5份，每份加入适量不同的色素搅拌均匀
7
拿出备好的饼底，倒入红色的慕斯糊，轻震一下，让面糊分布均匀
8
再从模具中心点慢慢倒入黄色的慕斯糊（不要震动，以免颜色混乱）
9
接着倒入蓝色；绿色、紫色（每次加入不同颜色的慕斯糊都是从模具的中心点倒哟）
10
全部慕斯糊倒完后，放冰箱冷藏2~3小时，脱模即可