小汽车蛋糕
食材
1
蛋糕部分：低筋面粉 90克
2
鸡蛋 4个
3
纯牛奶 60克
4
玉米油 60克
5
白砂糖 75克
6
装饰部分：淡奶油 400克
7
白砂糖 40克
8
奥利奥饼干 4块
9
香蕉 1根
10
色素 少许
11
黑巧克力 适量
方法/步骤
1
先来制作戚风蛋糕胚，将蛋白蛋黄分离，分别放入干净无油无水的盆里。
2
蛋黄加牛奶，油搅拌均匀。
3
再筛入低筋面粉拌匀。
4
蛋白加入白砂糖打发至硬性发泡。
5
取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
6
再倒入剩余的蛋白中，翻拌切拌使其均匀。
7
倒入八寸阳模中，轻震几次，震出大气泡。
8
上下火150℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤50分钟。
9
出炉轻震几次，马上倒扣，晾凉后脱模。
10
将蛋糕两边切下来放在中间的上面，适当修剪一下，拼凑成小汽车的样子。
11
取300克淡奶油加入30克糖，打发至出现小尖角。
12
主体蛋糕切成两片，中间抹淡奶油，香蕉切片夹在中间。
13
再放上另一片蛋糕片和小汽车顶部，再把小汽车外部全抹上白色的淡奶油。
14
巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口，画上小汽车的眼睛、嘴、车窗等，奥利奥饼干放在小汽车的轮子位置。
15
取100克淡奶油加10克糖，再加适量色素，打发至硬性发泡，装入裱花袋，花嘴用的星星嘴，挤星星，蛋糕完成了。
16
成品