烘焙蛋糕的家常做法

鸡蛋 适量

低筋面粉 适量

细砂糖 适量

牛奶 适量

准备材料

蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶，混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。

低筋面粉，玉米淀粉和15g可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。

剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。

翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。

将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满即可。

烤箱预热150度30分钟。

10g可可粉加入淡奶油中。40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油。最后加上一些杏仁片就可以啦。

可可风味杯子蛋糕。