铁皮石斛具有独特的药用价值,以其茎入药,中药名:石斛,属补益药中的补阴药,李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”;民间称其为“救命仙草”。现代研究发现铁皮石斛还有治疗胃病、肝病、癌病等疾病的作用,同时其对身体的调理,特别是病后调理非常的有效用。
铁皮石斛主要分为云南、江浙、安徽等三大产地。因温州的气候最适合铁皮石斛生长,特别是乐清雁荡山,有着优异的气候条件,适合与中草药的生长,如铁皮石斛、三七、重楼等。所以乐清雁荡山的臻吾铁皮枫斗是公认的好石斛。
现在市场上的铁皮石斛产品以铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品为最,枫斗是以鲜品进行特殊加工,扭成螺旋状或弹簧状的干品,是最主要最受欢迎的一类石斛产品。除铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品外,铁皮石斛产品还有石斛粉、石斛花、石斛酒、石斛胶囊、石斛口服液、石斛金片、金条等。
随着铁皮石斛的热销,市场上出现了五花八门的铁皮石斛产品,甚至还有些以假乱真,以次充好的。所以在买石斛时,一定要提高警惕,知道如何辨别石斛的优次真假,在这给大家说说市场上最受欢迎但难辨别的枫斗如何辨别。
观其形。铁皮枫斗做工精细,大小均匀,颗粒饱满,卷得严实,色泽呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的,则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来,在手指上就会留下灰迹。
闻其味。在嗅觉上,好的铁皮石斛闻起来有淡淡的青草香味。而不是其他的异味。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
拉其斗。将枫斗从中间的位置往两边拉,一般含糖比较高的话,只需轻轻一拉,就会从中间断裂。若可以拉得很长,也没有断的迹象,可以判定为假的铁皮石斛。
嚼其味。枫斗香味重,嚼下去胶质多,越来越粘,比较舒服,最后几乎整颗枫斗都被融化在嘴里多为之上品。
铁皮枫斗的食用方法有很多,如茶饮,煲汤,入膳,浸酒等,其中茶饮使用简单方便,没有地点时间的限制,随时随地都可以饮用,而且药效还非常的好,可以循环使用枫斗,所茶饮是人们最常使用的一种方法,因此铁皮枫斗也有着铁皮石斛茶的称呼。