不加面粉的超嫩葡式蛋挞
食材
1
纯牛奶 50ml
2
淡奶油 100ml
3
白砂糖 16g
4
炼乳 8～10g
5
蛋黄 2个
6
蛋挞皮 8个
方法/步骤
1
材料准备好待用
2
将牛奶、奶油、炼乳、白砂糖倒入碗内搅拌至白糖完全融化
3
逐个加入蛋黄、搅打均匀
4
最后蛋挞水将呈蛋黄色，可以用滤网过滤两次，让挞水更细腻
5
烤箱210度预热5分钟。将挞水倒入挞皮，7、8分满即可
6
送入烤箱，中下层220度烤10分钟后移至烤箱中层继续烤10～15分钟即可
7
起层效果很好，而且真的超嫩
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