预热圣诞节～圣诞饼干#安佳烘焙学院#

低筋面粉 123g

安佳黄油 53g

糖粉 48 g

鸡蛋液 23 g

模具 个

安佳黄油。

首先将安佳黄油切小块，室温软化。

室温软化的安佳黄油中加入糖粉。(可以用手按一下黄油，轻松按下去即可)

启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，体积面大，颜色发白。

分两次加入蛋液，每次需要打至蛋液和黄油完全融合。

筛入低筋面粉。

用硅胶铲翻拌均匀，且无干粉。

揉成面团，还上保鲜膜松弛15分钟。

准备一张油纸，把面团放上面，用擀面杖擀成约2mm厚圆饼。

将油纸取下，特别光滑。一定要上下都垫有油纸。

用模具压出圣诞树

依次做完，放有垫好油纸的烤盘中，并间隔一点距离。

烤箱175度预热，烤盘入烤箱中层，上下火10-13分钟。

戴上隔热手套取出烤盘，凉一会再入触碰饼干，刚烤出来的饼干没有那么硬，所以将烤盘取出来先不要去触碰它，避免饼干碎。