初试红豆手撕包

前些日子博友凤舞涅盘就在Q里跟我说，让我做手撕包，可前些天一直忙着订单的事，也没时间鼓捣面包了，刚好这周没什么事，有两个单是开心妈妈的，她也不急着要，我就在周二做了这款手撕包，并在里面卷了蜜红豆，总的来说，很好吃，只是在外形上差了许多，不过我想家里自己吃，好吃还是最重要的，外形可以在找到原因后慢慢改进，所以喜欢烘焙的朋友们不要担心做得不好吃，因为自家用的都是好材料，可能做出来不是很好看，但好吃应该是没问题的，不至于做出来扔掉就算成功了一半，呵呵。 这次的手撕包外形不漂亮我想有两个原因，一是面团的水分略多，这样造型时面团过软发酵时就会有些下塌，二是放面胚的模具有些大了，这样导致面胚在发酵时没有固定方向，所以最后发出来的都一个个里倒歪斜的，最后我觉得层次不够分明，可能也跟面团过软有关系，下次再改进吧。 我没有片状黄油，就把普通的安佳黄油装入保鲜袋里擀成片状然后放入冰箱冷藏后来用的。