将黄油除外的面包食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动IMix揉面程序揉面20分钟。
第一次揉面结束后，加入黄油，再次启动IMix程序揉面，时间30分钟。
检查面团扩展情况，能拉出薄膜即可，不要求是漂亮的手套膜。
面团放温暖处发酵至两倍大。发酵完毕后，擀开排气。
平分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
醒面的过程中将栗子红豆馅分成12份，每份25克。
面团松弛完毕后，裹入馅料。捏紧收口，滚圆，收口朝下放入可露丽12连模中，放温暖处进行二次发酵。
大概发酵40分钟后取出，表面刷上蛋清，撒上白芝麻。烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤18分钟取出。
出炉后，在面包表面抹上一层蜂蜜，然后将面包从模具取出，转移到冷却架上冷却。
面包柔软，充满蛋黄香味，还有馅料的甜蜜。
食材
1
高筋粉 250克
2
细砂糖 45克
3
盐 3克
4
酵母 3克
5
蛋黄 50克
6
牛奶 25克
7
水 82克
8
黄油 30克
9
奶粉 8克
10
栗子红豆馅 300克
11
蛋清 适量
12
白芝麻 适量
13
蜂蜜 适量
步骤
1
将黄油除外的面包食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动IMix揉面程序揉面20分钟。
2
第一次揉面结束后，加入黄油，再次启动IMix程序揉面，时间30分钟。
3
检查面团扩展情况，能拉出薄膜即可，不要求是漂亮的手套膜。
4
面团放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵完毕后，擀开排气。
6
平分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
醒面的过程中将栗子红豆馅分成12份，每份25克。
8
面团松弛完毕后，裹入馅料。
9
捏紧收口，滚圆，收口朝下放入可露丽12连模中，放温暖处进行二次发酵。
10
大概发酵40分钟后取出，表面刷上蛋清，撒上白芝麻。烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤18分钟取出。
11
出炉后，在面包表面抹上一层蜂蜜，然后将面包从模具取出，转移到冷却架上冷却。