尽享美味的香气--茄酱炒年糕

周末，在充满美食地香气中度过。周六去青鸟姐的比萨自助餐厅和闺蜜一起吃披萨，那里新推出的大薯条炸的外酥里嫩，土豆泥软糯十足，比K家的更胜一筹呢。新推的奶油蘑菇汤也是一极棒，刚入口时味道很平，随之越来越觉得舌根处有点鲜味、有些奶油的香气飘散上来，越喝越觉得好喝，香味渐渐于舌间凝聚，真是美味。周日，则在家辛苦作业，做了几样菜，又拍又做忙得不亦乐乎。冰箱里的年糕条已经休息好久了，总算是到了让它奉献滴时候。看韩剧里女孩们对炒年糕真是爱得要命，热气腾腾的摊子前一座，一人一小盘红彤彤地炒年糕，就着一瓶清酒也能跟朋友又吃又喝侃上半天。以前也做过片状的，但还是年糕条炒起来和剧里更加像，而且也容易入口。不太能吃辣，所以照旧用蕃茄酱做成酸甜口，看起来艳红艳红滴，很像是辣酱炒年糕吧？霍霍，唬人哪。。。酱汁酸甜感非常浓郁，年糕条经过煮制后软糯筋道，饱蘸着酱汁，搭配上新鲜蔬菜，撒上白芝麻，是否灰常诱人哪？几个小窍门，就可以成就这样一份看起来好哈韩的炒年糕。筒子们，炒一盘年糕，来一蛊清酒，也度过享受美食的一餐吧！（小窍门在碎碎念中奉上）茄酱炒年糕材料：年糕条400克、黄瓜60克、胡萝卜40克、洋葱40克、白芝麻少许调料：蕃茄酱70克、绵白糖2大勺、白醋1/2勺、精盐少许制作：1、黄瓜切成长约5厘米的段，再将皮切下来，将黄瓜皮和瓜瓤分别切丝；胡萝卜去皮后切丝、洋葱切丝。2、袋装年糕条取出后用刀切开。3、将年糕条放入冷水锅中煮。4、煮开后加入几滴油，转中火煮8分钟左右至年糕软熟后捞出。5、另取一煎锅，锅中放少许油，微热后下入洋葱，略炒，小火，倒入蕃茄酱略炒。6、加入糖、适量煮过年糕的年糕汤，搅匀；加入盐，搅匀。7、放入黄瓜丝、胡萝卜丝、年糕条，翻炒1分钟左右，转大火收汁。滴入白醋，搅匀。8、盛入盘中，撒上少许白芝麻点缀即可。碎碎念：1、这种袋装的年糕条打开后会发现并没有分开，需要我们再把它切开，这时就一定要用锋利些的刀，不要用手掰，容易碎。2、煮年糕要冷水下锅，这样随着温度升高年糕条从内到外受热均匀，煮好后口感软糯筋道，不会有外软芯硬的情况。3、煮时加几滴油可以防止年糕粘连。4、炒时加入年糕汤，汁的味道特别好，汤汁很浓。最后加少许醋可以提升茄酱的口感。偶滴更多美味：