一直超爱吃小笼包，尤其是猪肉大葱馅的。配料简单，但是味道一点都不简单。
记得上学的时候，学校门口有一家卖小笼包的，生意超好，因为他们家小笼包的味道那真是没得说，皮薄馅大，肉质鲜美，味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪！
那年班里组织春游去爬山，老师让每人带一些食物去，我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里，历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来，开始聚餐。我的小笼包一拿出来，立刻遭到了哄抢，自己一个都没有吃到……
同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞，虽然没有吃到我心爱的小笼包，但是，那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。
走入社会之后更明白，学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
怀念我的同窗好友，怀念我的学生时代。
不用发面的小笼包做起来更省时省力，吃起来也就更轻松一些。
来点香醋和辣椒油简单一兑，蘸着小笼包吃，就已经美味至极了。
配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜，就是一餐不错的早餐哦！
工具/原料
1
面粉 1小碗
2
鲜猪肉 约350克
3
香菇 5粒
4
小香葱 1把
5
蛋清 1个
6
生姜 1小块
7
十三香 适量
8
牛肉粉 适量
9
食盐 适量
10
生抽 适量
11
香醋 适量
12
辣椒油 适量
方法/步骤
1
猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
2
香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。
3
加入十三香。
4
加入牛肉粉。
5
加适量食盐。
6
调入少许生抽。
7
加入一个鸡蛋的蛋清。
8
充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。
9
面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。
10
面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。
11
取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。
12
洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。
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拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。
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按自己喜欢的方式包成迷你小包子。
15
蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。
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