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欧尼酱
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仔姜羊肉丝(羊里脊肉,鸡蛋,淀粉)
仔姜羊肉丝原料:羊里脊肉300克,姜200克,鸡蛋1个。调料:淀粉1大匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,白糖1小匙,鲜汤1/2杯,植物油30克。制法:①将羊肉洗净、切丝,用蛋清、淀粉抓匀;姜洗净,切毖备用。 ②坐锅点火,加油烧至五成热,下入羊肉丝滑炒2分钟,捞出沥干待用。 ③锅中留适量底油烧热,先下入仔姜丝炒番,再添入清汤,加入羊肉丝、精盐、味精、胡椒粉、白糖翻炒均匀,然后用淀粉勾薄芡,淋入适量熟油,即可出锅装盘。
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