妈妈爱吃油饼,但是外面买的有点不放心,所以学做了这个。看妈妈吃的开心,也就可以忽略外形了哈!
食材
1
普通面粉 300g
2
盐 4g
3
酵母 3g
4
泡打粉 2g
方法/步骤
1
头天晚上把面用温水和好,面粉里加入食盐和泡打粉,酵母用30度温水化开,倒入面粉和成软面,比烙饼的面再软点。
2
早上把醒好的面再揉一下,揪成剂子,然后擀成薄片,别太薄,要不口感不好,然后在擀好的面片上切2/3刀,看面片大小,切2刀或3刀都行。
3
炒锅倒油,油温要高点,这样油饼下锅不至于吸很多油,煎成两面金黄出锅,多翻,勤翻。
4
油饼出锅
5
成品,开吃!
注意事项
如果想早上当早点,就晚上临睡前把面和好,早上一炸就行了,省事,快速!
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