烧腐竹是一道很普通的家常菜，简单易做，好吃又方便；不会做的亲可以学一学；
食材
1
腐竹 500g
2
青椒 两三根
3
花椒 一小撮
4
淀粉 适量
5
酱油 适量
6
蒜薹 五六根
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
腐竹提前用温水泡发好切成段备用。
2
放入淀粉和食盐，搅拌均匀腌制一会。
3
青椒和蒜薹一份洗净备用。
4
炒锅放宽油，烧热，下入腌制的腐竹炸。
5
炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用
6
炒锅留底油，下入花椒炸香。将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
7
最好重新把炸好的腐竹入锅，加入食盐和酱油翻炒均匀。
8
少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
注意事项
腐竹可以一次多炸一些，随吃随取，比较方便。
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