摩卡就是可可和咖啡口味的蛋糕，味道甜有带一丝苦味，但是也特别香。我家宝贝说自己做的比外面卖的好吃多了。
食材
1
低粉 60G
2
泡好的咖啡 70G
3
鸡蛋 4个
4
可可粉 20G
5
玉米淀粉 5G
6
白醋 几滴
7
植物油 40G
8
糖 100G
9
糖 40G
10
巧克力 1块
11
香草精 几滴
12
速溶咖啡 1大勺
13
鲜奶油 500G
14
可可粉 1小勺
方法/步骤
1
将蛋黄和蛋清分开。蛋黄中倒入2大勺的糖，打散后边搅边加入油，然后再慢慢加入咖啡。
2
将面粉和可可粉一起过筛加入。然后用手动打蛋拌匀成糊。
3
倒3分1的糖加入到玉米粉中拌匀。
5
打好的蛋清要尽快和面糊拌匀。先将三分一的蛋清倒入到蛋黄糊中，用蛋抽上下翻拌，大至拌匀。然后把余下的蛋清倒入一个大盆中，把面糊再倒到蛋清上，用刮刀用翻拌的手法拌匀。可可粉有消泡作用，所以动作要快点。拌到看不到白色就行了。
6
将面粉倒入模具，在桌面震两下震出大气泡。放入预热好的160度C烤箱中下层，烤40分钟。烤好后立刻在桌面震两下，去热气。两边放杯子倒扣放冷。用刀在边划一圈后取出。。
7
切半层。
8
鲜奶油中倒入可可粉，咖啡粉，糖和香草精，不需要把奶油打太硬。在一层蛋糕中抹上奶油，再放蛋糕，再抹奶油，
9
用刀削一点巧克力碎撒上面就可以了。也可以加点水果装饰一下
上一篇：让你学会训练出一只乖乖的狗狗
下一篇：怎样让狗狗听口令过来?