烤出来的牛排切开就是传说中的粉红肉，熟度刚刚好，不要太好吃。
食材
1
厚切牛排 适量
2
海盐 适量
3
罗勒 适量
4
黑胡椒粉 适量
5
红酒 适量
6
食用油 适量
7
西兰花 适量
8
芦笋 适量
9
土豆 适量
10
黑椒酱 适量
方法/步骤
1
牛排用厨房纸抹干净，用海盐，黑胡椒粉，罗勒涂抹均匀，腌制一小时或以上。
2
西兰花，芦笋，土豆过开水煮熟沥水待用。
3
开始煎牛排前，提前半小时将牛排的两面及侧面均匀刷上食用油待用。
4
烤箱预热200 C（392 F)，同时准备好一块锡纸四角往回折呈碗状。
5
平底锅开大火烧到冒烟，将腌好的牛排放入，两面各煎1分钟，中间只可以翻一次面。将牛排用筷子夹起，
7
三分钟后烤箱关火，取出牛排并将敞开口的锡纸向内收，将牛排包裹严实，继续放进尚有余热的烤箱里，同时将盛牛排的盘子一同放入烤箱里5分钟。
8
利用这5分钟来处理配菜。平底锅放少许黄油，配菜略煎，放少许盐和黑胡椒就可以出锅了。
9
取出牛排和盘子，蔬菜摆好盘，浇上黑椒汁，大功告成，可以开动啦。
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