鱼，我们日常生活中餐桌上不可缺少的一味美肴。但鱼鳞，我们大家吃过吗？其实鱼鳞含的营养，和鱼肉相比是差不多的，鱼鳞含多种营养，特别是补充钙质，有很好的作用。
食材
1
鱼鳞 一些
2
鸡蛋 一二个
3
生粉 一些
方法/步骤
1
买来的鱼，别把鱼鳞刮掉扔掉了，要随手放到一个容器里，用清水漂洗干净。
2
再用热水焯一次，这是为了消毒，当然也能蒸一下，效果也一样。
3
然后把准备好的鱼鳞与，鸡蛋，料酒，盐，我个人不善吃味精，所以没放味精，当然依每个人的口味不一，也可以放鸡精或味精，进行腌制。
4
最后，将调好的鱼鳞倒入烘好的油里，开始炸，炸至变色，即可出锅。
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