适合与越南咖啡搭配同食的甜点

越南咖啡搭配的点心则需要口感清新、甜度降低，才能更好的品出越南咖啡的内涵。咖啡，很多人往往忽略咖啡也是一种水果，只是咖啡果实果肉不适人的口感，所以人们将咖啡果实去皮去果肉取其籽去高温适度的烘培，所以只要将咖啡豆与新鲜的水果去做联想，对的咖啡豆就应该有对的果酸的表现且有水果滑顺的胶质感而且有天然的香气层次的变化。每个人的口腔都是一个检验食品最好用的工具，咖啡只要是对的苦与酸的表现就像新鲜的水果入口即化到喉咙既转为甘甜，只有不对的苦与酸会一直留在口腔而造成口腔的负担。越南咖啡因为选择较粗的粉，滤滴后萃取出来的咖啡口感会比较醇厚，搭配香甜的炼奶就形成了独具越南特色的咖啡特色：香、甜、口感醇厚。而其他欧式作法的咖啡搭配的甜点多以甜度高比较适合，越南咖啡搭配的点心则需要口感清新、甜度降低，才能更好的品出越南咖啡的内涵。姜饼：姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。松饼：松饼煎好后淋上蜂蜜是一种吃法，其实加入果酱、巧克力酱等等也很好吃。还有一种厚厚的，颜色较深的松饼，经过几次试验，我还是觉得这种稍微薄些的松饼好吃，一口咬下去外皮有层脆脆的皮，里面软嫩可口。要是喜欢可以加上几片西式火腿、西红柿、沙拉酱等等，卷着吃也很不错啊。英式华夫饼：与美式华夫饼淋枫糖浆或蜂蜜的作法不同。英式华夫饼又称马铃薯华夫（potatowaffle），是一种用脱水马铃薯用水浸泡后，加上食油、调味料制成的咸食，用烤面包机、烤箱或烤架烘烤或用平底锅煎，用作配菜或小吃，吃时可夹煎蛋或奶酪，洒上胡椒粉和盐。戚风：戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软，香甜是下午茶点心中必不可少的休闲美食。马蹄糕：很多人想不到中式点心中的马蹄糕也是搭配越南咖啡的好伴侣，通体晶莹通透，入口清甜爽滑，吃起来弹性十足，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确实别有一番清新的滋味。