芋头糕一直是我喜欢吃的糕点，糕点带着香芋独特的香味，非常好吃，因为是咸味，所以任吃不腻，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
香芋 100克
2
猪肉 100克
3
粘米粉 100克
4
木薯淀粉 50克
5
生抽 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把香芋切成小丁，猪肉也切成碎肉。
2
猪肉里加适量的生抽、料酒腌制十几分钟。
3
粘米粉加适量的盐、水搅拌均匀，水和粉的比例是1-1。
4
热锅下油，放碎肉进去翻炒至变色，然后放香芋丁进去加少量的盐翻炒入味。
5
然后铲到米糊里搅拌均匀，再用一个碗把50克的木薯淀粉放进去，然后加水、适量的盐搅拌至没有颗粒为止，水和粉的比例是1-1。
6
把木薯淀粉糊倒到碟子里放置水开的蒸锅里大火蒸5分钟左右。【先蒸木薯淀粉糊，主要是木薯淀粉有很好的胶弹性，蒸出来的糕点能定型不会散而且不粘底，粘米粉就没什么弹性，而且很容易散，所以先要木薯淀粉垫底】
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蒸5分钟左右，木薯淀粉已经定型，然后再倒香芋粘米糊进去。
8
再大火蒸20分钟左右就熟透了。
9
然后拿出来晾凉再切成一块块就可以食用了。
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