可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。
食材
1
猪肉 100g
2
土豆 1个
方法/步骤
1
肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。
2
土豆洗净洗净，切片，上锅蒸熟。
3
蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。
4
碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀
5
用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。
6
做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉，裹上蛋液，包糠
7
做好的可乐饼生坯
8
锅中倒油，放入可乐饼，小火煎
9
煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘，就做好了。根据个人口味可以蘸上番茄沙司等调味料。
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