自制巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝自己动手做甜品咯~椰汁西米露材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶、西米、大的玻璃容器制作方法：1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟，煮的时候要不停的搅拌，要不很容易沾锅。一定要看着火,时间短容易出白芯，时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可。2.西米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧性(千万不能落了这一步!!)3.锅中放入水，倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖.4.西米滤水放入玻璃容器,再将椰奶浆倒入.(还可以加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳哦)。鲜果炖奶冻材料:牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖若干、白醋1-2滴、水果粒。制作方法:1.煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。2.打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。3.然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入冰箱。4.洗净水果，切粒。5.吃时，放上水果粒，即可享用
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