红衫鱼肉厚刺少，鲜美可口。
红衫鱼具有益气和中的功效，能够补气健脾；富含不饱和脂肪酸，具有健脑作用，能够提高人的记忆力。
食材
1
红衫鱼 3条
2
青辣椒 8个
3
小米椒 20个
4
蒜 8粒
5
姜 1块
6
豆瓣酱 1勺
7
生抽 1茶匙
步骤/方法
1
冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐，倒2茶匙料酒，腌制20分钟
2
青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎
3
腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼
4
煎至两面金黄色（大概花了20分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出香味
5
然后放入红辣椒，姜蒜，煸香
6
再加80ml水，调中火煮
7
煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了，即可
8
超级下饭，就是有好看的盘子来装，555555
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