主料:红衫鱼1条调料:食盐1小勺 姜1块 蒜5瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒(红，小)1小把 香菜2棵 植物油适量香煎红杉鱼的做法：1.将红杉鱼洗净后两面都打上花刀；加入盐、姜片和料酒腌制十五分钟2.再拿起用筷子架起来沥干水分；准备好姜丝、蒜丝、香菜段和红辣椒3.烧热锅，倒入适量的油， 下入姜丝， 蒜丝， 辣椒丝一起爆香；将调料扒到两边， 中间放入鱼下去煎(最好还是先将调料拿出来)4.将鱼两面煎至金黄后， 下入少量的生抽和料酒烧一下；料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可
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