好吃的薯角靠的是火候，炸至技巧决定最终的口感是否香脆。一口动物油脂，可以是猪油也可以是牛油，能让薯角散发出更香浓的焦香味。
食材
1
马铃薯 200克
2
红薯 200克
3
猪油 50克
4
海鲜酱油 2勺
方法/步骤
1
红薯和马铃薯一比一的量，去皮洗净。
2
切成两头尖尖的薯角。
3
薯角凉油下锅，大开火。
4
盖上锅盖焖炸3分钟，薯角变软成熟。
5
此时大开锅盖，加1勺猪油，猛火继续炸制。
6
炸到薯角表面焦黄变硬即可关火。
7
控油捞出晾凉，冷热皆适宜，外焦里嫩，直接食用就非常美味。或者搭配海鲜酱油、番茄酱等蘸料。
注意事项
1
动物油脂能让薯角香气更足。
2
注意油面要宽余食材。
下一篇：钝角三角形怎么画