蔬菜汤是一个统称，大致就是多种蔬菜搭配做出来的营养汤品，它具有蔬菜各种味道、不油腻、健康等多种优点，是很多女孩子特别是要减肥的最爱，热量不高，味道好，还有营养。这里介绍西红柿+白菜+花菜的组合，出来的蔬菜汤味道酸酸的，很是好喝。
食材
1
西红柿 1个
2
花菜 少许
3
白菜心 1棵
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
蒜头、生姜 少许
方法/步骤
1
先处理西红柿，将西红柿洗净，然后放入烧开的开水中烫一下，需要上下都翻转烫一次，待有皮出现裂痕后捞出，去除西红柿蒂头部分，剥去外皮，将其切成细块状，装盘备用。
2
取少量花菜，将其洗净，然后放入刚才烫西红柿的水中，稍微煮一阵，待有花菜香味飘出，将其捞出，然后用菜刀切成小瓣状。
3
取一白菜菜心，将白菜菜心洗净，然后用手将白菜叶撕成小块状。若没有白菜心，外层白菜也可以。白菜心比较细嫩，口感更好。
4
准备少许蒜头、生姜，蒜头拍碎去皮，生姜洗净去皮切丝。打开电磁炉，加入适量油，放入蒜头、生姜爆香一阵，再将切好的西红柿倒入炒一阵。
5
炒至西红柿基本变色后，再加入捞好的花菜以及洗净的菜心，开大火快炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味。
6
将这些炒到七八分熟后加入适量的水，开大火煮汤，待水沸腾一阵后在根据个人口味放入佐料，尝试一下味道，看看合适否，好了就可以关火出锅了。
注意事项
蔬菜汤的搭配很多，可以根据自己喜欢的蔬菜进行调配，味道出来也是有差异的