日常生活中，要注重营养均衡，荤素搭配。其中豆角作为素菜一员，营养价值也是很高的，它富含蛋白质，胡萝卜素，口感也非常好。炒豆角不需要很丰富的配料，清炒就很好吃。
食材
1
豆角 500克
2
蒜蓉 5.6个
3
瘦肉 50克
4
尖椒 5，6个
方法/步骤
1
首先把买来的豆角洗净，两头掐掉。
2
其次切成一段一段。（这里我喜欢用手掐断）
3
切好尖椒，大蒜，肉末。香葱。
4
倒油入锅，待油热了倒点尖椒和蒜蓉下去。
5
稍微翻炒一下，倒入豆角爆炒，直至快熟放入酱油盐等调料，出锅即可。
注意事项
炒的过程中可以放点水，或者稍微闷一下也是可以的。