干豆角又叫脱水豆角，是把豆角晒干而成，通常用来烧五花肉，少了水汽又吸收了五花肉的油，很是美味，昨天天气不好，没有出去买菜，干豆角是之前买好的，冰箱里也没有五花肉，就有点瘦肉，没想到干豆角加了瘦肉多放点油炒一样的美味，我们一起来看下吧。
食材
1
干豆角 100克
2
瘦肉 100克
3
鲜红辣椒 1个
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
十三香 适量
7
鸡精 适量
8
老抽 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
干豆角用水泡开，最好是头天夜里就泡上，我是临时起意吃干豆角，所以就放在水中煮了一下，把它煮开的。
2
瘦肉，红辣椒洗净备用。
3
豆角泡开后切成段，瘦肉切丝，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟，红椒切丝。
4
锅中放油，倒入腌制好的肉丝，炒至发白。
5
再倒入红椒丝，翻炒均匀，盛出来备用。
6
锅中重新放油烧热，倒入切好的豆角，大概炒5分钟左右，中途锅干的话可以适量的加点热水。
7
加入适量的盐，十三香炒均。
8
再倒入炒好的瘦肉丝，红椒丝，翻炒均匀。
9
加入适量的鸡精即可。
10
出锅装盘，美味无敌。
注意事项
干豆角下锅后要多炒一会，熟烂更好吃。