干豆角烧五花肉，干香无比，特别是吸足了肉汁之后，更是浓郁，拌米饭，卷烙饼，都超级下饭哪！干豆角是自家晾晒的。大量新鲜扁豆上市后，择去边筋，焯水后放在笸箩里晒干，然后入袋中封存。这样在随后的日子里，想吃就泡一把。自家做的干净，而且经济实惠。
食材
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五花肉 700克
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干豆角 180克
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植物油 少许
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冰糖 数粒
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大蒜 数瓣
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八角 2颗
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红烧酱油 适量
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盐 适量
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白酒 少许
步骤/方法
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干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用
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带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟
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炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时搅动冰糖，促使其融化
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冰糖融化，炒成焦糖色
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将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来
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炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥
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加入大蒜瓣、八角翻炒
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如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧
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可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖
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尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦
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肉香混着干豆的香，超级下饭
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