网上找了各种做法，再加上自己的改良，味道不错，比在外面吃便宜，也干净很多。
食材
1
活海参 4只
2
小红朝天椒 3个左右
3
葱，香菜 少许
4
大蒜 3个左右
5
盐、糖 适量
6
米醋、生抽、蘑菇精 适量
7
辣根 适量
8
小杭椒 6个左右
9
冰块 适量
方法/步骤
1
活海参洗干净，从一头的小孔用剪刀剪到另一头，掏出内脏，剪去牙的部分，再次清洗后用盐水泡一会捞出，切成薄片，大概3毫米左右。
2
切好的海参放入滚开水里烫30秒左右马上捞出。
3
立马放到带冰块的冷水中。
4
把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末，放入碗里，然后加入米醋，蘑菇精适量。
5
把海参放到步骤四上，最后把辣根和生抽混合均匀浇上去，拌匀即可。
注意事项
1
海参在滚烫的水中不宜太久，否则口感不好。
2
制作活海参的过程中一定不要弄上油，否则海参会化掉。
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