选用玻璃器皿大有学问，你知道多少

耐热玻璃怎么选用　　目前市场上有关耐热玻璃产品的标注并不明确，有的经营者还有意混淆概念，将普通钢化玻璃甚至普通玻璃功能扩大化，使消费者极易误买误用。　　耐热玻璃产品上应贴有相应的标示，注明使用温度，使用范围等，消费者在选购使用时要注意以上信息。目前，耐热玻璃中，以硼硅酸盐玻璃居多，而以微晶玻璃耐热性能较佳。耐热玻璃制品经过退火冷却而得，其热稳定性好，耐热急变温度高且生产难度较高，制造费用也较高。消费者在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低的产品，要考虑其真实性。　　另外，玻璃炊具（餐具）生产经营企业也有义务对产品材质、使用环境和安全注意事项做出明示。烤箱、微波炉等相应的家电生产经营企业也有必要在使用说明书中标明有关配套的加热容器选用时的具体功能要求、使用范围等内容。餐饮企业也应当为消费者提供符合安全要求的玻璃器皿。

多知道点儿——钢化玻璃自爆原因　　钢化玻璃之所以容易自爆，是因为在制造的过程中，经常会变成混入了肉眼发现不了的硫化镍成分，这种硫化镍会导致钢化玻璃在周围环境温度变化下发生与玻璃不相匹配的较大的膨胀，即打破玻璃内部许多应力之间的均衡，玻璃就可能开裂，从而造成玻璃自爆飞片现象。　　平板类钢化玻璃抗机械冲击性能强，但炊具（餐具）等异型器皿进行钢化处理后，在外部加热时由于其形状复杂，应力不均匀等原因，故自爆率高、安全性较差。虽然可以对钢化玻璃增加“均质”处理的工艺过程，降低自爆率，但是目前“均质”处理钢化玻璃主要用于工业领域，例如，汽车玻璃、建筑门窗、家具配套等。　　美国、日本、欧洲的一些国家很早开始使用玻璃器皿作为厨房主要器皿。问题出现的多，也更早。为此，有的国家出台了关于玻璃器皿的生产、分类和使用规定，明确规定了什么是耐热玻璃及其关键的性能参数。