羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。烤箱烤出来的羊排不腻，油被烤出去一部分，可以吃出烧烤的味道。
食材
1
羊肋排 1扇
2
土豆 2个
3
料酒 5克
4
腌肉料 10克
5
姜粉 6克
6
蒜蓉 10克
方法/步骤
1
羊肋排一扇
2
顺着骨缝切开，每根骨头上面的肉切小块，仍然和骨头连着
3
放料酒、腌肉料、姜粉、蒜蓉，抓匀
4
土豆去皮切宽条，一起腌制一个小时以上，腌制期间盖保鲜膜放冰箱冷藏
5
烤盘铺上锡纸，亚光面向上，将腌好的羊排和土豆放上去
6
风炉上火200度下火205度，烤35-45分钟
7
看到羊排表面出现烤焦的状态就好了
8
蒜香羊排成品图
注意事项
1
喜欢吃辣的，可以在放料的时候撒点辣椒面
2
没有风炉的，上下火不变，20分钟后开热风功能，烤到文中状态即可
上一篇：自己做好吃到爆炸的卤羊排
下一篇：怎样做红烧羊排，红烧羊排的做法