酱羊排的做法
工具/原料
1
羊排
2
生姜、蒜头、花椒
方法/步骤
1
羊排洗净，用水浸泡15分钟，洗净泡好的羊排用盐、醋、料酒、生抽、胡椒面腌制15分钟
2
锅里放油，稍微没过锅底，往油锅里放入羊排，一块一块放进去，不要连着腌制的料汁倒进去
3
将羊排煎到两面焦黄色，将煎好的羊排盛入碗中备用
4
把锅洗净，倒入新的食用油，放入生姜、一点八角和花椒
5
往锅里倒入羊排，炒一会，锅里加水，刚好没过食材，加入冰糖少许，加入酱油上色，把剩下的调料倒进去
6
锅里的水开始沸腾后，加入剥好皮的大蒜。大蒜主要就是为了吃它，不喜欢的可以不加大蒜红烧了以后特别软烂，没有本来难闻的味道，甜甜的可好吃了，小孩都爱吃
7
盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，如果锅里还有汤汁，就开大火收汁，把收好的汁淋在羊排上，这道酱香羊排就做好了
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