蒸汽石锅的正确使用方法

蒸汽石锅是砂锅的一种，正宗的蒸汽石锅与传统的砂锅所使用的材质相同，具有良好的保温性能。但由于都是陶制的餐具，使用不当容易损坏，特别是蒸汽石锅在制作蒸汽石锅拌饭的时候有一个干烧的步骤，不掌握正确的使用方法，蒸汽石锅会很快开裂。　　提醒您要注意掌握蒸汽石锅的正确使用方法：　　一、第一次用蒸汽石锅时，蒸汽石锅内加淘米水煮一下，注意要用小火。煮开后约10分钟，把淘米水倒掉，不要清洗蒸汽石锅，让蒸汽石锅自身的热量把水分蒸发干。　　二、使用蒸汽石锅时要保持蒸汽石锅外部的干燥，否则会使蒸汽石锅底部传热不畅，蒸汽石锅就会爆底开裂。　　三、蒸汽石锅需用明火加热，热时需要掌握正确的方法：开始用小火，转中火，再转小火。如果是做蒸汽石锅拌饭则始终用小火，只要听到米饭“噼噼啪啪”开始响的时候即可关火。加热(干烧)的时间不易超过5分钟。　　四、蒸汽石锅要趁热享用，蒸汽石锅的放置地点非常关键，一般放在导热性能差的“垫”上，如木、草、竹、胶木上面，切忌放在水泥地、瓷砖、金属面上。五、蒸汽石锅在清洗时，要在蒸汽石锅冷却后再清洗，清洗后放在干燥的地方保存。避免蒸汽石锅底面放在潮湿的地方。　　蒸汽石锅的正确使用方法重点总结：蒸汽石锅的开裂的主要原因，一是受到“骤冷骤热的待遇”。二是加热时受热面(蒸汽石锅底部潮湿)。三是机械损坏，取放磕碰等等。