如何制作松露巧克力

巧克力 227克

奶油 116克

利口酒 1汤匙

可可粉 适量

混合巧克力。把巧克力条放入陶瓷或耐热的大碗里。将奶油放入小锅里加热直到沸腾。把奶油倒在巧克力上，然后搅拌，直到巧克力完全融化并与奶油混合均匀。

添加调味剂。你可以选择添加利口酒或香草精、薄荷精等其它调味剂，将它们拌入融化的巧克力混合物里。

让巧克力冷却。把巧克力倒入烤盘或蛋糕烘模里，静置在桌上，让混合物变得稍微浓稠。再一次搅拌，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱。让巧克力冷却2个小时。

舀起巧克力，搓成球。用小的冰淇淋勺或圆形茶匙从烤盘舀起巧克力。用手把它搓成球状，你必须快速行动，以免巧克力融化。把松露巧克力放在铺了烤盘纸或蜡纸的烤盘上，以免巧克力黏在烤盘上。重复此步骤，直到所有巧克力都被捏成球状，确保所有松露巧克力大小一致。

覆盖松露表层。把松露巧克力放在可可粉、切碎的坚果、糖屑或你选择的其它装饰上滚动。确保巧克力表层被涂抹均匀。

完成松露巧克力制作。如果你不打算马上吃，可将它们装入密封的容器里，然后放入冰箱。由于它们含有奶油，不应长时间放置于室温下。