俗话说“三九四九，打骂不走”，这几天真是感受到了这种让人出不了门的寒冷天气！ 不出门是不行的，对于上班一族来说，天气再恶劣也不能成为不上班的理由！已放假却依然上班的ＬＧ可以早晨送我，但下班依旧成了痛苦的事。每每都是打开家门时才常喘一口气，家中２５度的气温让人一下感受到了家的温暖！ 好羡慕那些能猫在家里过冬的朋友们，能享受温暖的阳光和家里适宜的温暖，上网、看电视、做美食……真是美死了。 外面太冷了，但在家时就可做些可以让身体暖和的菜，诸如羊肉、牛肉等肉菜或汤，都可提高人的御寒能力。 这条羊腿肉特别好，本想炖来着，一想可惜，就转念做了烤肉。并卷了蔬菜，让营养平衡些。
工具/原料
1
羊腿一只
2
香芹几颗
3
胡萝卜半根
4
葱头两三个（这种葱头味道好）
5
姜几片
6
蒜4—6瓣
7
生抽一汤勺
8
料酒一茶勺
9
蚝油一汤勺
10
黑胡椒粉一茶勺
11
糖少许
12
香叶几片
13
鲜紫苏叶10片
14
盐适量
15
橄榄油两汤勺
16
李鲜酱油一汤勺
17
香菜末一些
18
尖椒几只切末
19
麻油一茶勺
20
蒜末一些
方法/步骤
1
羊腿去骨，从中间片成两片（为的是让肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一会，然后洗两遍，挤出水份，用厨房纸拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼；
2
蒜切片，葱头切片，与姜片（紫苏叶除外）等调料混合一起抹在羊肉的两面上，用手多按摩一会，让肉入味，腌制半天（最好多腌制一会）；
3
香芹洗净，切成适应的长段；胡罗卜也切成丝，与香芹长短一致；
4
腌制好的羊肉展平，放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上，用线捆紧；
5
5、烤箱200度预热5分钟，羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上，将腌制的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分钟，取出烤盘，用刷子将调汁再刷在肉上，调温至220度，再烤10分钟，翻面继续烤10争钟上色即可取出，切片蘸汁食用。