热巧克力油条是什么？好奇特的名子，这是西班牙的一道美食，西班牙人叫它churros。
食材
1
面粉 140克
2
油 30克
3
白糖 15克
4
泡打粉 10克
5
盐 1克
6
玉米淀粉 牛奶 巧克力 10克
7
肉桂粉糖粉 20克
8
植物油 20克
方法/步骤
1
面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。
2
面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。 2.取一煮锅，锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清水250克。 3.在炉子上将调好的水烧开后，面粉倒入，关火。 取一煮锅，锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清水250克。 在炉子上将调好的水烧开后，面粉倒入，关火。 搅拌匀匀，无面粉颗粒就可。
3
这时面粉糊很烫，无法操作，在等待降温的同时我们可以调巧克力酱汁。你可以将巧克力放到杯中倒入沸腾的奶油搅拌匀即可。 你也可以将牛奶煮开，放入巧克力搅拌融化，勾入一点玉米淀粉，微微煮开。我用的是这种方法，感觉细滑又不太腻。
4
将面粉糊装入裱花带中。 挤出面糊，可以是小条，或是水滴形。家庭制作最好是做成迷你型。
5
将油烧热，试油温的方式：可以用筷子按压锅底，当有大量白沬浮起时，就达到理想油温。
6
将油条坯炸成金黄色捞出，放在厨房纸上吸掉多余油脂。 在炸好的油条上撒少量的糖和桂皮粉。
7
装盘上桌，配上热巧克力酱蘸
注意事项
1.在制作甜品时往往会加一点点盐，有提味之用。 2.在制作面糊时你也可用黄油或鸡蛋，但在口感上略虚，不扎实。 有人说这是churros不是泡芙，因此用植物油，并不用鸡蛋。 3.菜谱上说一条条地挤入油锅炸，感觉没有全部挤好再来炸方便。家庭制作最好是做成迷你型。 4.巧克力酱里芶入一点玉米淀粉，感觉滑润又不太腻。
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