猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
黑椒烤肉，选用的猪腿肉。此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
成品烤肉，黑椒味浓，微辣鲜香，细嫩多汁······
工具/原料
1
猪腿肉 450 克
2
素鸡 1 个
3
生抽 4 茶匙
4
黑胡椒粉 4 茶匙
5
辣椒粉 2 茶匙
6
孜然粉 2 茶匙
方法/步骤
1
准备好猪腿肉和素鸡。
2
准备好生抽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
3
猪肉洗净，用叉子在瘦肉表面扎若干小孔，便于腌制时入味。
4
素鸡洗净，切厚片备用。
5
猪肉和素鸡放入盆中；加入生抽。
6
加入黑胡椒粉，拌匀。
7
猪肉在调料中充分揉匀。
8
猪肉分成数小块，装入大碗中；用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷藏腌制24小时。
9
烤盘中铺上锡纸；腌制好的素鸡放入烤盘。
10
再把猪腿肉放在素鸡上。
11
用锡纸包好；放入微波炉；微波烧烤档，高火烤15分钟（每隔5分钟拿出来观察一下）。
12
取出烤盘，将猪肉翻一面，包好锡纸，再用烧烤档高火烤5分钟；打开锡纸，用微波烘烤档，烤制5分钟，至肉表面金黄。
注意事项
1、食用猪肉后不宜大量饮茶，易造成便秘，影响身体健康。 2、肥胖、血脂较高者不宜多食腿肉。