这款豆豉蒸茄子和前两天发的蒸苦瓜做法非常类似，这款来自于老家的味道，简单健康美味。
食材
1
茄子 400克
2
蒜 10克
3
姜 5克
4
豆豉 10克
5
小辣椒 10克
6
油 3克
7
盐 3克
方法/步骤
1
茄子两根。
2
将茄子切成1立方厘米的小丁，放入敞口大碗。
3
撒上姜片、蒜片、豆豉、辣椒粒。
4
倒入30-50毫升油。
5
大火蒸15分钟。
6
直至完全变软，撒入适量盐调味就完成啦。
注意事项
喜欢吃辣的可以加入一点辣椒。
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