食材
1
瓜子仁 50克（个人建议多准备一些，铺满点吃起更过瘾）
2
低筋面粉（或玉米面） 50克
3
蛋白（或全蛋液或蛋黄液） 50克（如仅使用蛋黄则按面糊浓度适当增加用量）
4
细砂糖（糖粉也可以） 50克（按嗜甜程度自行调节，这个量对我来说味道偏甜）
5
玉米油（或色拉油或其他味道不突出的植物油均可） 50克
方法/步骤
1
材料应提前称重。
2
将生瓜子无油倒入热锅中炒香。你也可以在烤箱里烤5-8分钟。小心不要炸糊或烤糊。煮熟后，就可以闻了。
3
筛入面粉。
4
用鸡蛋酥搅拌成流动的糊状物。
5
用勺子戏法，先在油布上舀一勺面糊，然后用勺子的底部画一个圆圈，使面糊摊得薄而均匀，并尽量使每个饼干的面糊大小接近。
6
上面撒上瓜子仁。烤箱上层，烤约15分钟左右。（这款饼干最好在烤时随时观察上色，很容易就烤过咯）（温度根据自家烤箱实际予以调节，机械烤箱刻度温度不代表实际温度）
7
此为蛋清版。
8
此为全蛋版。
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