冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。正宗自贡冷吃兔的味道是火辣辣的，又香又辣，如果吃不了那么辣，那么放辣椒的时候就少放点。
食材
1
兔肉 1000g
2
姜 1个
3
蒜 6瓣
4
干辣椒 100g
5
酱油 2勺
6
糖 5g
7
醋 1勺
8
花椒 5g
9
橙皮 2块
10
鸡精 1勺
11
盐 2g
12
料酒 1勺
13
芝麻 1勺
方法/步骤
1
将所有食材备好。
2
热锅冷油将兔肉下锅。
3
炒出水分加姜蒜橙皮，加辣椒花椒。
4
加酱油糖醋。
5
全程中小火炒香。
6
基本没有什么水分了放入盐鸡精芝麻炒匀即可起锅装盘。
注意事项
兔肉炒到水分出完就加入姜蒜辣椒炒香，中小火炒。
上一篇：男士吹风造型DIY型男造型
下一篇：“师兄帮帮”怎么用