这两天就预报有大雪，天一直阴沉沉的，搞得我心情也很压抑。日本的九级地震震得我心慌慌的，从生命的可贵和人道主义方面来讲，任何一个国家遭受这么大灾难我都于心不忍。从这周起主任规定下午不可以休息了，有一份8000人的体检在等着我们，想到这里心情就更加压抑，呜呜，生命不息战斗不止吧。昨天下午一直忙着，猛一抬头，下雪了，纷纷扬扬的雪花，飘飘洒洒从天空飘落，天气预报中的大雪终于降临到了哈尔滨。 从省图借了一本《多纳圈的一百种做法》，书到手一个月了，翻看了一遍还没练手呢。多纳圈又叫甜甜圈，英文名字是Doughnuts，在我看来做多纳圈并不难，配料方法和我们的炸麻花很相似。使我踟蹰不前的是油炸，不愿意油炸，可是我家的厨房偏偏有那么多需要油炸的菜。都说甜食使人兴奋，在这个阴郁的天气里做一份甜甜圈吧，也许吃了这个会让我们觉得快乐。
方法/步骤
1
材料：高筋面粉180克，温牛奶80ML，干酵母4克，黄油20克，糖20克，鸡蛋一个。
2
黄油融化后和所有材料混合到一起，揉成一个面团，尽量多揉一段时间让面团有延展性。
3
面团放在高温处发酵至原来的两倍大，取出，分成等分的小面团。
4
其实做多纳圈有专门的模具，可是我没有，于是我因陋就简将面团用大拇指压出个洞，再慢慢用手指整出圆形。我还做了心形和花环形的。
5
油锅烧热，把甜甜圈面团放到油锅里，小火炸至两面金黄即可
6
炸好的甜甜圈可以蘸椰蓉，可可粉，或者上面挤一些蛋黄酱做装饰就可以吃了。
7
油温很关键。这张图片里的甜甜圈是我第一锅炸的，火大了，进去颜色就变得很深，而且面团蓬发的也不是很大。第二锅甜甜圈因为面团又松弛了一阵，而且火很小，炸出来的甜甜圈就很大很松软，第一个图就是后炸的，外观和口感更胜一筹啦！
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