洋葱2头，胡萝卜2颗切成薯条粗细（以个人口味为准，正宗乌兹别克斯坦的plof应该再加4颗胡萝卜），大蒜2-3颗
羊肉（或者牛肉）2斤，大米一斤半浸泡30分钟
咖喱，孜然，黑胡椒，香叶等
把切成块的羊肉和香叶4片一起爆炒
当羊肉炒到5成熟，表面变成金黄色的时候放入切好的洋葱圈，继续翻炒当洋葱变软变色后放入胡萝卜条继续翻炒
放入盐，1.5茶匙，咖喱2-3茶匙（重在着色增香，按照个人口味），黑胡椒粉1茶匙
继续翻炒几下，然后放入适量的开水，水量以使食物泡在水中为准，不必一定要浸没。依照个人口味适量放入一些干辣椒，别太多了，中东俄国的口味都是吃不得辣的 这时候注意啦：整颗大蒜——是不剥皮的，只是为了卫生把最外层的皮去掉，然后把大蒜放入锅中焖煮20-30分钟
然后，我们国人可就简单了，转移到电饭煲上，先取出整颗大蒜，把我们刚才煮的肉和配料均匀的铺在电饭锅下层，上面均匀的铺上刚才泡过了的米饭（要是没泡过也行，适当多放点水，只是口感会略略差点，）撒上一些孜然，然后按下电饭锅煮饭
等水一开，咱就把上层的米饭，只是上层米饭，小心别把下面的肉搅起来了搅动一下，然后——注意啦，俄式手抓饭的特点又来啦： 把米向中间聚成一堆，像小山一样然后在中间埋下刚才取出来的煮过的大蒜。我的锅小只放了一头，大家可以放2-3头。 然后，按照原始的做法要放上一条毛巾，目的是为了焖住香气，咱这毛巾有点不卫生，就用这个小小的搪瓷碟子代替了，盖在米饭上 然后就是外面再盖上盖子煮饭，和一般电饭锅煮米饭一样，煮熟、起跳了之后，再焖20分钟
大蒜整头下，不要破坏他的完整性，更不要把皮全剥了
米饭铺在上层，肉铺在下层
最后上桌前美观一下，搅拌均匀堆成小山，上面放上刚才煮过的大蒜一头
根据个人口味适当添加调料，plof有这4000多年的悠久历史，早在马其顿的亚历山大年代就有记载了，当然，这么古老的菜肴在发展历史中是变化出了很多独特的做法的