一直喜欢吃肉，当然除了肉，咱也得放点别的不是。今天，就给大家说说怎么做蒜台炒肉？如果光想炒肉吃的话，可以看这里http://jingyan.baidu.com/article/d169e6611d88e.html
食材
1
猪肉 500g左右
2
蒜台 500g左右
3
酱油 适量
4
豆瓣酱 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
干辣椒 2个
8
水 适量
9
花椒 适量
方法/步骤
1
将买来的肉，用清水洗净，如图
2
将洗好的肉，切片入盘待用，如图，
3
去除蒜台后面的尾巴，如图
4
将摘好的蒜台，洗净切段，如图，不要太长哦，太长了不容易翻炒，约2cm-3cm比较好，如图
5
将锅内的水分蒸干，倒入食用油，如图
6
待油热，放入花椒、干辣椒爆香，如图
7
待花椒的香味与辣椒的香味出来的时候，放入切好的肉，如图
8
可以看到上图中的肉，比较白，颜色不好看，待翻炒几次之后，放入酱油（建议用老抽，颜色会非常好看的哦）、少量盐、适量料酒，如图，这个时候，肉的颜色就比较好看了哦
9
5分熟左右，放上少量豆瓣酱，以及适量的水，盖上锅盖，小火焖至九分熟或全熟，如图
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等待肉熟了之后，盛入盘中，待用，如图
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将锅刷干净，待水分蒸干，放入使用油，如图
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大火至油热，倒入切好的蒜台，如图
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大火翻炒就好了，至7分熟的时候，倒入刚才炒好的肉（这个时候倒入肉，不仅肉中有蒜台的香味，而且蒜台中也会有肉的香味），如图
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这个时候，依据个人口味，放入食用盐，蒜台全熟，如图
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熄火之后，放入少量味精，可以保持鲜味哟，然后盛入盘中，尽情享用它吧，反正我是饿的不行了，嘿嘿\(^o^)/~
注意事项
1
锅内水分蒸干之后再倒油，以免引起油溅
2
一个人一边做着，一边拍着，实属不易啊，如果对您有所帮助，还请点击右上角的投票表示支持，您的支持就是我更新的动力！
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