五花肉可以有很多种做菜方法，以下介绍的做法，是用南乳一起制作而成，这道菜真的是色香味俱全，尤其能下饭，吃货们不仿试一下。
食材
1
五花肉 500克
2
南乳 1.5块
3
生抽（酱油） 20克
4
大蒜 2颗
5
蚝油 10克
6
白糖 5克
方法/步骤
1
选用一整块五花肉（要带皮），在购买时，最好买那些猪皮去得比较干净的，省去自己花功夫去毛，也可以用镊子拔掉。
2
用刀（建议用专门切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片
3
把全部切好的五花肉片装在盆子里备用
4
用南乳（记住只能是红色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用1.5块，倒点南乳汁，用筷子把南乳块压成碎沫，加点生抽和蚝油，调制成汁。
5
洗净锅，放在炉上，待有些热时，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足够咸，如果放盐会很咸），在炒时要记住把火调成中火，火太大会很快焦。
6
煎到肉有些干微黄，出约一半油时，加入调制好的南乳汁，一起翻炒，洒点水，待到汁和肉完全溶合时就可以出锅。
7
最后成品图，是不是看起来不错？吃起来入口肉香更甚哦！喜欢的可以试试。只是用不锈碟装影响美观，呵呵！
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