印度菜不是所有都符合我们中国人的口味，但是这道咖喱鲜虾粉丝煲就不一样了，虾的鲜美外加上粉丝顺滑的口感，搭配上咖喱的浓香，简直太完美了。制作方法不算难，无论是谁都能够轻松上手做出来。那么我就来教教大家如何制作印度风味咖喱鲜虾粉丝煲步骤。
食材
1
虾 250克
2
粉丝 1把
3
蚝油 1勺
4
生抽 1勺
5
咖喱 1勺
6
鱼露 1勺
7
洋葱 半个
8
蒜末 5克
9
香菜 1小把
10
椰浆 2勺
11
青酒 1勺
方法/步骤
1
虾去头，去壳。
2
洋葱切丝、蒜和香菜切碎。
3
粉丝放水里泡好，捞出沥干水分。
4
热油锅，放入虾头和壳爆香。
5
放入200克水，熬汤。
6
用滤网将虾头和壳捞出、虾汤备用。
7
锅中加入色拉油，放入洋葱煸香后调小火，加入蒜末和蚝油再继续煸炒。
8
放入咖喱粉。
9
将虾汤倒入锅中，加入适量鱼露增加海鲜香味。
10
在咖喱汤中加泡软的粉丝，加入适量酱油，中火煮一下，将虾放入锅里，放入适量椰浆。
11
将虾放入锅里，放入适量椰浆，煮一分钟，搅拌均匀。
12
取一砂锅烧热备用。将咖喱鲜虾粉丝倒入加热的砂锅中，加入适量椰浆和香菜，最后加入适量胡椒粉盖上锅盖、在锅盖周围淋均为淋上清酒，焖一分钟。
13
开盖搅拌均匀，即可享用了。
注意事项
虾头爆香炒出虾油是秘诀，这一步不能够省略。鲜虾的壳可去，也可不去。椰浆可用椰奶或椰子汁代替。调味料的口味可以根据个人来自行增加或者减少。
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