芋子板，是闽西小吃，一般是逢喜事才有做的，非常有嚼劲，嫩劲十足，是男女老少都喜欢的特色小吃
食材
1
芋子卵 20个
2
木薯粉 500克
3
虾米 50g
4
胡萝卜 20g
5
廋肉 250g
6
香菇 50g
7
葱花 30g
方法/步骤
1
首先，先把 芋子洗干净，整个放入锅内煮熟。
2
然后把煮熟的芋子，皮剥掉，放入器皿捣碎，捣到均匀。
3
放入准备好的木薯粉，和木薯粉一起搓至不粘手。
4
搓至不粘器皿和手就可以了。
5
然后，做成长条，用刀切成块。
6
往锅中放入油，热时放入虾米，香菇爆炒，放入瘦肉炒至七分熟。再加入胡萝卜加入水最后把切好的芋子粄煮至熟加入盐鸡精，最后撒点葱花就可以上锅了。
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