春天的菠菜既新鲜又便宜，是个吃菠菜的好季节。菠菜有它甜甜的味道和淡淡的清香，很受大家的喜爱！菠菜特别适合缺铁的人食用，今天小编做了一道蒜蓉枸杞拌菠菜，是一道很好的养生菜哦！
食材
1
菠菜 500克
2
枸杞 适量
3
大蒜 适量
4
干红椒 适量
5
食用油 适量
6
米醋 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
糖 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
买来新鲜的菠菜要拌点菠菜吃，超下饭的！把菠菜去泥，摘好，清洗干净。可以用清水泡会，去除农药残留。
2
把洗好的菠菜切成段，锅里烧适量的清水，水开了以后，把菠菜段放进去焯一下，这样可以去掉菠菜中大量的草酸。
3
菠菜断生就可以捞出来冲凉了，用手攥一下菠菜里面多余的水份，也不要把水攥得太净。准备适量的干红椒，枸杞和大蒜。
4
把大蒜切成蒜末，枸杞清洗干净，一起放到攥好的菠菜里，再往菜里加入适量的盐，糖，鸡精和米醋。
5
把各种调料拌均匀，一定要拌均匀哦，否则吃的时候酸一口，甜一口，咸一口，辣一口的就不乐观了。
6
往拌好的菠菜上面均匀的滴几滴香油，香味似乎出来啦！
7
干红椒切成段，锅烧点热油，把干红椒放进去炸香，连油均匀的倒在拌好的菠菜上。这个时候您能闻到辣椒油的香味，这道菜就做好啦！
注意事项
1
菠菜不要焯的太过火。
2
菠菜含有大量的草酸，不宜直接生吃。
3
如果喜欢，欢迎您支持一下小崔，谢谢！