农庭猪小碎卤猪蹄是一种传统的猪蹄卤制肉食,肉质筋道,满满的胶原蛋白质感。各位美女可以在家动手做了。
食材
1
猪蹄 800克
2
酱油 3克
3
姜 3片
4
盐 3克
5
肉蔻 1个
6
丁香 2个
7
白芷 1片
8
香叶 1片
9
花椒 10粒
10
大料 1粒
11
白糖 1勺
12
料酒 1克
方法/步骤
1
猪蹄买回来以后,先用清水冲洗,这是买的时候让老板给切开的,方便回来再切小块,
2
锅里加水,把猪蹄焯水,去腥味,另外加热以后,更容易把猪蹄上残留的毛去掉,这样猪蹄会白净哦,
3
准备材料,肉扣一个,丁香2个,白子1片,香叶1片,花椒数粒,大料1粒先用清水冲洗干净,再同猪蹄一起放到压力锅里,放白糖、盐、姜、料酒,再倒入适量的酱油,最好再来点老抽,这样猪蹄的颜色更好看,
4
选择炖煮功能,时间到,开盖,猪蹄就卤好啦,是不是超简单呀
5
当然这卤好的猪蹄还可以用来炖菜啊,一样棒棒的
注意事项
猪蹄处理一定要弄干净,否则会影响吃的心情哟