库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。库尔勒市，位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一个肥沃的绿州。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁。同时，营养价值高，库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等医疗作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。
食材
1
香梨 500克
2
黄油 150克
3
面粉 120克
4
鸡蛋 2个
5
纯巧克力粉 4大勺
6
泡打粉 1.5小勺
7
砂糖 150毫升
8
香草糖粉 2小勺
方法/步骤
1
将烤箱预热到200摄氏度
2
将香梨切为大块铺在烤盘底部（如果是新鲜香梨，先要去皮去核）
3
将其他材料充分混合（不必打发，混合均匀即可），倒在香梨块上
4
放入预热好的烤箱中层，烤20分钟，停止加热后，继续让蛋糕在烤箱中停留5分钟
5
香梨巧克力蛋糕在温热的时候最美味，吃之前浇上几个冰淇淋球，让蛋糕的余温慢慢融化冰淇淋……
注意事项
蛋糕在烤箱中经历了总共25分钟后，其中间部分是不完全凝固的，口感、状态都类似于传统的巧克蛋糕、巧克力岩浆蛋糕。