1.煮面条的时候，在水中加入少许盐，煮出来的面条口感筋道；2.榨菜中含有盐分，猪肉在腌制时也已放盐，因些在炒的时候不需再放盐了。
食材
1
猪肉 60克
2
榨菜 80克
3
面条 100克
4
生抽 1勺
5
白糖 0.2勺
6
料酒 0.5勺
7
盐 适量
方法/步骤
1. 猪肉切成丝，放入调料1，拌匀后稍稍腌制一会儿；2. 热锅放油，下入肉丝，炒至变色；3. 下入榨菜丝，炒匀；4. 放入调料2，炒匀后舀出待用；5.另起锅，放入适量的清水，加入少许盐，烧开后下入面条；6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水；7.再次烧开后转中小火，直至将面条煮熟后捞出沥干；8将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和炒好的榨菜肉丝即可。END