食材
1
熟炒面 一斤
2
小青菜 适量
3
绿豆芽 适量
4
里脊肉 适量
5
生抽 适量
6
料酒 少许
7
淀粉 少许
8
盐 少于
9
老抽 适量
10
老干妈酱 一勺
方法/步骤
1
准备工作：一斤熟炒面（一斤两人，此图为菜市场面摊上的熟炒面，可直接炒，省时省事，省去了家里在水里煮面，然后舀出凉油的步骤），小青菜、绿豆芽洗净沥干，里脊肉切丝备用。
2
肉丝用盐、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。
3
热锅热油，下腌制好后的肉丝迅速滑散，待变色后捞出备用。
4
锅内新添少许油，待油热后加入小青菜和绿豆芽进行翻炒。
5
然后加入煮熟的面条，加入一些生的和老的酱油，搅拌均匀。
6
注意这里油炸面的关键步骤。加入一勺甘玛沙司，快速搅拌。
7
最后加入之前快炒熟的肉丝，再次翻炒均匀即可。
8
装盘出锅！